Zuerst Eier, Sahne, Zucker, Salz, Tonka- Bohne und Puderzucker in einer Rührschüssel mit dem Handmixer oder Küchenmaschine gründlich (cremig) miteinander verrühren. (mind. 4 min) Dann kommen Mehl und Backpulver dazu. Nochmals gut verrühren. (mind. 4 Minuten) Den Ofen auf 160 Grad Umluft heizen. Fette die Springform gut mit Butter aus. Fülle den Kuchenteig in die gefettete Springform und backe den Tonkakuchen im vorgeheizten Ofen 40 Minuten lang. Wenn der Kuchen etwas abgekühlt ist, bestäubst Du ihn mit ein wenig Puderzucker.