Tortellinisalat, gewürzt mit Griechische Gewürzmischung

Alle für den Salat genannten Zutaten für den Salat in einer Schüssel vermengen. Dann die Dressing- Bestandteile miteinander verrühren und unter den Salat ziehen. Alles, vor dem Servieren, noch etwas ziehen lassen. 

• für das Dressing:
• 6 EL griechischer Joghurt
• 3 EL Olivenöl
• 4 EL weißer Balsamico Essig (oder auch Apfelessig)
• 5 EL Honig
• Saft und Schalenabrieb einer halben Bio- Zitrone
• eine Prise Salz
• Pfeffer, frisch gemahen, nach Geschmack
• 5 TL Griechische Gewürzmischung
• für den Salat:
• 500 g Tortellini mit Käsefüllung, frisch, aus der Kühltheke, nach Packungsangaben gegart
• 20 kleine süße Kirschtomaten (oder Datteltomaten), halbiert
• eine kleine Zucchini, fein gewürfelt
• 1 große rote Paprika, fein gewürfelt
• 200 g Fetakäse, aufgehobelt
• eine Zwiebel, sehr fein gewürfelt
• 2 Handvoll schwarze Oliven
• 45 g Parmesan, fein gerieben