Hähnchenbrust in rahmigem Tomaten- Blattspinat- Gemüse, mit "Sahnesoßengewürz mit Parmesan"

Zwiebel- und Knoblauchwürfel in Olivenöl in einer großen Pfanne anbraten. Das Hähnchenfleisch an den höheren Stellen leicht klopfen und in der gleichen Pfanne von jeder Seite jeweils 2 Minuten scharf anbraten. Mit Pfeffer und Salz nach Geschmack würzen. Die Hähnchenbrustteile aus der Pfanne nehmen und nun Tomaten und Blattspinat anbraten. Nach ungefähr 10 min bei mittlerer Temperatur wird das Gemüse mit Brühe und Sahne abgelöscht, mit Sahnesoßengewürz und etwas Zucker abgeschmeckt und verrührt. Jetzt gibst Du das Fleisch wieder zum Gemüse in die Pfanne, setzt den Deckel auf und gibst dem Ganzen bei mittlerer Temperatur nochmal 10 - 15 Minuten. Zum Schluss rührst Du den Parmesankäse unter die Soße und servierst mit z. B. der Pasta Deiner Wahl.

• ca. 600 g Hähnchenbrustfilets
• 500 g TK- Blattspinat, getaut
• 500 g Kirsch- oder Datteltomaten, halbiert
• 150 ml Wasser + 1 TL Trabert´s Gemüsebrühe (Pulver)
• 300 g Sahne
• 1 TL Zucker
• 60 g Parmesan, frisch gerieben
• 1 Zwiebel und 4 Knoblauchzehen, gewürfelt
• Tellicherry- Pfeffer und Salz nach Geschmack
• 1 gehäufter EL Sahnesoßengewürz
• 3 Esslöffel Olivenöl