Trüffel- Bolo

In einer großen Pfanne im heißen Fett (Butter + Pflanzenöl) Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten. Dann das Fleisch dazugeben und krümelig braten. (ca. 5 min) (Gare währenddessen die Spaghetti nach Packungsangaben.) Gib die Champignons zur Pfanne und brate sie ca. 10 Minuten mit an. Lösche danach mit Gemüsebrühe und Sahne ab und lass alles kurz aufkochen. Reduziere danach die Temperatur und würze mit Trüffel- Spice und Salz. Rühre dann auch den Parmesan ein und lass alles noch kurz ziehen. Richte in einer Schüssel bzw. auf einer Platte an und streue noch etwas Parmesan über das Pastagericht. Fertig zum Servieren. 

• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 süße weiße Zwiebel, in Würfel geschnitten
• 2 EL Butter + 2 EL Pflanzenöl
• 500 g gemischtes Hack
• 400 g braune Champignons, gehackt bzw. in kleine Würfel geschnitten
• 100 ml Gemüsebrühe (Wasser + 2 TL Gemüsebrühepulver)
• 400 ml Sahne
• 1 TL Salz
• 3 EL Trüffel- Spice
• 80 g geriebener Parmesan + etwas mehr zum Dekorieren
• 400 g Spaghetti