Trüffelpasta
Trüffelpasta
Schwierigkeitsgrad
leicht
Arbeitszeit
10 min
Gesamtzeit
25 min
Portionen
4 Portionen
In einem kleinen Topf die Butter bei mittlerer Temperatur schmilzen lassen. Schalotte und Knoblauch dazugeben und glasig braten. Dann die Sahne in den Topf gießen und kurz aufkochen lassen. Danach die Temperatur sofort reduzieren und bei mäßiger Wärmezufuhr sanft einköcheln lassen. (ca. 5 min) Zeitgleich die Pasta in einem großen Topf nach Packungsangaben garen. Dann den Parmesan in die Sahnesoße geben und ca. weitere 10 Minuten sanft köcheln lassen, zwischendurch rühren. Zum Schluss das Trüffel- Spice in die Soße rühren. Verteile die abgegossenen Spaghetti in Pastateller und begieße sie mit der Trüffelsoße. Serviere und verfeinere (optional) mit frischer Petersilie.
- 400 g Pasta, Sorte nach Wahl, hier Spaghetti
- 2 EL Butter
- 2 Schalotten, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 400 ml Sahne
- 100 g Parmesan, Padano, fein gerieben
- 1 EL Trüffel- Spice
Speiseart
Pasta/ Nudelgerichte
Vegetarisch
Menüart
Hauptspeise
Gewürze
Trüffel- Spice
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