"Pasta auf türkisch"

Für den Joghurt- Dip verrührst Du den griechischen Joghurt mit dem gepressten Knoblauch, etwas Salz, Olivenöl und Honig. Stell dies zur Seite. Dann setzt Du das Pastawasser auf. Gleichzeitig brätst du in einer großen Pfanne im heißen Olivenöl die Zwiebel glasig an und gibst dann das Hackfleisch dazu. Brate das Fleisch krümelig. Würze mit Salz und Rosenharissa. Röste das Tomatenmark kurz mit an und halte das Hackfleisch dann auf reduzierter Temperatur warm. Bringe in einem kleinen Topf die Butter zum Schmelzen und rühre das Paprikapulver ein. Kurz aufschäumen lassen und dann zur Seite stellen. Richte in einer großen Schüssel an: zuerst die abgegossenen Nudeln, darüber den Joghurt- Dip, dann das Fleisch. Gieße die Paprikabutter darüber und garniere mit Petersilie. 

• 700- 750 g Nudeln, hier Fusilli, nach Packungsangaben gekocht
• 800 g Rinder Hackfleisch
• Olivenöl zum Braten
• 2 EL Rosenharissa
• 2 TL Salz
• 1 große weiße süße Zwiebel, gewürfelt
• 6 Knoblauchzehen, gepresst
• 6 EL Tomatenmark
• 600 g griechischer Joghurt
• 1- 2 TL Salz
• 1 EL Olivenöl
• 8 EL Butter
• 4 TL Paprika edelsüß oder geräuchert
• 1 TL flüssiger Honig
• etwas frische glatte Petersilie, gehackt