Spargel mit Garnelen, gewürzt mit Paellagewürz mit Safran

Zunächst den Spargel in ca. 20 min gar kochen. Währenddessen die Garnelen in einer Schüssel mit dem Zitronensaft und Paellagewürz mit Safran vermengen. Kurz bevor Du den Spargel abgießt, brätst Du in einer Pfanne mit heißem Olivenöl den Knoblauch an und gibst anschließend die vorbereiteten Garnelen dazu. Brate die Garnelen bei rel. hoher Temperatur für ca. 2- 3 min von allen Seiten. Gib dann auch die im Sieb abgetropften Spargelabschnitte und Petersilie und Butter in die Pfanne. Gut durchschwenken. Zum Schluss schmeckst Du mit Tellicherry Pfeffer und Salz ab. Serviere, evtl. mit geröstetem Weißbrot. 

• 750 g weißer Spargel, geschält und halbiert
• Saft einer halben Zitrone
• 1,5 EL Paellagewürz mit Safran
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Handvoll frischer Petersilienblätter, geschnitten
• 450 g TK Argentinische Rotgarnelen, küchenfertig, getaut
• Olivenöl zum Anbraten
• 2 EL Butter
• eine Prise Tellicherry Pfeffer, frisch gemahlen
• Salz, nach Geschmack