Spargel mit Eiersoße, Gewürzdelikatesse "Muskatinchen"
Spargel mit Eiersoße, Gewürzdelikatesse "Muskatinchen"
Schwierigkeitsgrad
leicht
Arbeitszeit
10 min
Gesamtzeit
20- 25 min
Portionen
2 Portionen
Beginne damit, den Spargel zu schälen und gar zu kochen. Währenddessen kochst Du die Eier in ca. 10 Minuten hart und würfelst sie anschließend. Rühre die Eiersoße aus Mayonnaise, Sahne, Senf, Honig, Muskatinchen, Apfelessig und Salz und Pfeffer zusammen und gib zum Schluss die Eierstückchen darunter. Gib die Eiersoße über den fertig gekochten Spargel und richte an.
- 4 Eier, hart gekocht und in Würfel geschnitten
- 100 g Mayonnaise
- 1 EL Sahne
- 1 TL Senf
- 1 EL Honig
- 1 TL Muskatinchen
- 1 Spritzer Apfelessig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Kg weißer Spargel
Speiseart
Gemüse
Menüart
Hauptspeise
Gewürze
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