Wikingertopf, gewürzt mit Pfefferliebe, Gartenkräuter- Mix und Gemüsebrühepulver

Die Brötchen ausdrücken und in einer Schüssel mit dem Hackfleisch, Salz und Pfefferliebe gründlich vermengen. Forme aus der Fleischmasse kleine Bällchen und brate diese in einer großen Pfanne mit Olivenöl rundum braun an. Dann die Zwiebelwürfel dazugeben und auch anbraten. Lösche mit der Gemüsebrühe ab. Reduziere danach die Temperatur, lege den Pfannendeckel auf und gare die Bällchen zuende. Würze die Brühe dann mit Gartenkräuter- Mix und füge auch die Sahne hinzu. Rühre die angerührte Speisestärke unter und lass für die Bindung alles nochmal kurz aufkochen. (leichte Bindung: ca. 2 TL Speisestärke/ stärkere Bindung: ca. 4 TL Speisestärke) Zum Schluss erwärmst Du Erbsen und Möhren in der Sauce. Serviere in tiefen Tellern und reiche z. B. Kartoffelpüree dazu. 

• 500 g gemischtes Hackfleisch
• Salz, nach Geschmack, hier: 3 TL
• Pfefferliebe, 5 TL
• 2 Brötchen, klein geschnitten und in Milch eingeweicht
• ein halber Becher Sahne
• eine Zwiebel, fein gewürfelt
• Olivenöl zum Braten
• 1 Dose Erbsen und Möhren, abgegossen
• 350 ml Gemüsebrühe (Wasser + 4 TL Gemüsebrühepulver)
• ein Becher Sahne
• 2,5 EL Gartenkräuter- Mix
• angerührte Speisestärke zum Abbinden