saftige Zitronen- Muffins (mit Joghurt) aus dem Airfryer

Aus allen aufgeführten Teig- Zutaten einen geschmeidigen Teig rühren. Diesen in 12 Muffin- Förmchen gleichmäßig verteilen. Die befüllten Förmchen dann dicht an dicht nebeneinander in den Airfryer setzen. (je nach Größe Deines Gerätes, bei mir waren es 2 Durchgänge mit je 6 Muffins) Backe bei 170 Grad für 15 Minuten. In dieser Zeit rührst Du den Guss aus Puderzucker, Zitronensaft und Ceylonzimt an. Bestreiche die fertig gebackenen Muffins mit dem Guss. Gib zum Schluss noch eine Spur Tonkabohne und Zitronenschalenabrieb über die Muffins und serviere. 

• 250 g Mehl
• 1 Tütchen Backpulver
• 150 g Zucker
• 1 Tonkabohne, gemahlen (Muskatreibe)
• ein halber Teelöffel Salz
• Zitronenschalen- Abrieb einer Bio- Zitrone
• 2 Eier
• 130 g weiche Butter
• 200 g cremiger Joghurt
• 40 g Zitronensaft (frisch gepresst)
• für den Zitronen- Zucker- Guss:
• 150 g Puderzucker
• 2 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
• 1- 2 TL Ceylon- Zimt